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[윤덕노의 식탁 위 중국] 1500년 역사의 손님 접대 음식,사자머리

사자 머리를 닮은 돼지고기 미트볼 스즈터우(獅子頭). 바이두(百度) 스즈터우(獅子頭), 우리말로 사자 머리라고 하는 중국 요리가 있다. 한국의 중국 음식점에서도 간혹 볼 수 있다

중앙일보

2024.05.02 06:00
[아이랑GO] 당나귀 턱뼈‧선인장이 악기로? 신기한 민속악기 세계

아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기쓰기 숙제하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다. 이번

중앙일보

2024.03.07 06:00
특급호텔 단 한곳도 별 못받았다…부산 미쉐린 뜻밖 맛집, 어디

부산의 미쉐린 맛집은 어디일까? 세계적인 권위의 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017년 서울 편을 처음

중앙일보

2024.02.29 05:00
[소년중앙] "척 보니 깃꼴겹잎에 전연이네" 분류법 알면 나뭇잎 박사

등·하굣길이나 공원, 도시의 야산, 학교의 정원 등에는 보통 나무가 있죠. 가지에 달린 것이든 바닥에 떨어진 것이든 흔하게 나뭇잎과 만날 수 있는 환경입니다. 나뭇잎은 각 나무의

중앙일보

2023.08.07 08:00
미래에는 「캡슐」부엌|몇 분 안에 조리 식탁에

이탈리아 출신 실내 디자이너 「주이기·콜라니스」란 사람이 새로운 우주 시대의 부엌을 고안했다. 생김새도 꼭 아폴로 우주선을 닮았다. 「캡슐」속에 들어 앉아 냉장고 속의 음식 재료를

중앙일보

1970.04.23 00:00
(91)모과

『주독을 풀어 담을 제거한다. 이것을 먹으면 악심이 사라지고 심중의 산수를 정지시킨다. 구워먹으면 이(설사)에 특효이고 기름에 적셔 머리를 빗으면 백학과 적발을 고쳐준다. 모과에

중앙일보

1972.10.30 00:00
제104화두더지인생...발굴40년:14.부산 동삼동 패총(4)

동삼동 패총이 형성된 연대가 5천여년 전이라는 사실은 고고학자 등 관계자들 뿐 아니라 웬만한 일반인들도 놀랄 만한 '빅 뉴스'였다. 동삼동 패총이 우리나라 신석기 시대의 대표적인

중앙일보

2002.11.12 00:00
"록 음악 속에도 깨달음 있어요"

열여섯살에 기독교 신자이던 부모의 만류를 뿌리치고 출가, 요즘은 대한민국에서 가장 복작거리는 동네인 강남구 신사동 한 복판에 '마음 고요'라는 이름의 선방을 운영 중인 정목(正牧

중앙일보

2002.11.22 00:00
분수대

요즘 여기저기서 가로수 심는 작업들이 벌어지고 있다. 새 빌딩이 들어선 큰길가엔 제법 잘 생긴 나무들이 자리를 잡는다. 농원 기술자들이 흙 갈이에서 가지치기(전지)에 이르기까지 정

중앙일보

1986.03.07 00:00
[대한민국구석구석] 언제 봐도 시원한 롱다리 미녀군단

　안면도 자연휴양림 '숲속의 집' 앞의 살짝 기울어진 안면송.소나무가 상징하는 성(性)은 남성일까 여성일까? 척박한 땅에 뿌리를 내리고 거친 비바람 속에서 독야청청하는 소나무는 선

중앙일보

2008.02.14 15:53
얼굴 둥글면 살찌기 쉽고 관절염 위험 높다

‘생긴 대로 복이 온다’ ‘생긴 대로 살아라’라는 말이 있다. 얼굴 생김새에 그의 삶이 반영된다는 의미다. 요즈음은 거기에 더해 얼굴만 보고 질병 여부를 판단하기도 한다. 한의학

중앙선데이

2011.01.02 13:40
[박태균 기자의 약선] 장·노년층에 좋은 "가을 전어"

'봄 도다리, 가을 전어(錢魚)'라는 말이 있다. 요즘 먹는 전어의 맛이 연중 최고라는 뜻이다. 9 ~ 11월 초에 잡히는 전어는 살이 통통하고 비린내가 적으며 뼈가 무르고 맛이

중앙일보

2004.10.21 17:54
바게트는 근대의 발명품이다

관련기사 정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME 그동안 한국에 살면서 가장 아쉬웠던 것이 진짜 ‘빵’을 구하기 어려웠다는 점이다. 채식주의자이고 프랑스 사람인 내게 고향의 맛

중앙선데이

2009.01.10 18:04
[식품 라이벌 열전] 귤 vs 오렌지

　하나는 동양, 다른 하나는 서양을 대표하는 감귤류다. 원산지가 중국인 귤의 영문명은 ‘만다린 오렌지(mandarin orange)’다. ‘만다린’은 중국 관리를 뜻한다. 미국인

중앙일보

2008.11.18 13:28
신선함을 부탁해, 뉴질랜드 식재료

남녀를 떠나서, 유난히 피부가 곱고 몸매가 균형 잡힌 사람을 만나면 ‘도대체 뭘 먹고 저렇게 건강하고 아름다울까’ 하는 생각부터 든다. 얼마 전 만난 제인 쿰스(44) 뉴질랜드

중앙선데이

2007.10.14 02:24
성욕을 높여주는 11가지 정력 식품

　 성적 욕구에 불을 붙이려면 연료가 필요하다. 섹스는 적잖은 에너지를 필요로 한다. 다음은 성욕을 높여주는 11가지 식품이다. 1. 셀러리 셀러리는 성욕이나 정력에 좋은 음식

중앙일보

2008.12.31 15:50
딸기 '크면 달다'는 편견…맛있는 딸기, 참외 고르는 법

빨간 딸기, 노란 참외가 과일전을 수놓고 있다. 최근 환율 때문에 수입과일 가격이 오르자 국산 과일이 반사이익을 보면서 딸기와 참외가 잘 팔리고 있다. 신세계 이마트에 따르면 올

중앙일보

2009.04.17 00:18
찜통 더위로 지쳤을 땐 오미자가 보약

우리 조상은 유두날(음력 6월 15일, 올해는 양력 8월 2일) 맑은 시냇가에서 몸을 씻거나 유두면을 먹으며 하루를 보냈다. 이날 유두면을 먹으면 여름 내내 더위를 먹지 않는다는

중앙선데이

2012.07.28 23:36
대게가 '존재 자체가 실패한 디자인'이라고 오해받는 이유

밥상 대게 붉은 등껍질과 기다란 다리를 가진 대게는 억울했다. 최근 온라인 커뮤니티에 '실패한 디자인의 생물'이라는 게시물이 올라왔다. 글쓴이는 포장지에 싸여있는 햄버거 사진

중앙일보

2017.06.01 15:56
대장암 예방 효과...전 세계가 주목한 한국 해조류

다시마튀각(온지음 맛공방). 튀각은 마른 재료를 기름에 넣어 바로 튀겨낸 것인데, 다른 나라에선 흔히 볼 수 없는 우리만의 독특한 튀김요리다. 최근 들어 전 세계가 해조류를 건강

중앙일보

2019.11.05 05:01
곰치를 회로 먹고 튀겨 먹는다? 동해서 경험한 놀라운 발견 [백종원의사계MDI]

못생겨도 흐물흐물해도 맛은 그만인 그놈 곰치국의 재료 미거지, 튀겨 먹어도 회로 먹어도 좋았다 티빙 '백종원의 사계' 미거지편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’

중앙일보

2022.02.12 07:30
대통령·BTS도 '쫄깃함'에 반했다…겨울제철 넘사벽 횟감 '이것' [e슐랭 토크]

━ 찰떡같은 식감에 껍질·간·쓸개 등 특미 지난해 11월 제주 서귀포시 범섬 갯바위에서 잡힌 1m 18cm 길이의 초대형 다금바리. 사진 현관철씨 “제철 다금바리는 아무

중앙일보

2022.02.20 05:00
'옥수수 자부심' 괴산, '항암효과' 옥수수까지 만들었다

새로 개발된 황금맛찰옥수수(왼쪽)와 기존 주력 상품인 대학찰옥수수. [사진 괴산군] 충북 괴산군이 노화 방지와 항암 효과가 높은 일명 ‘기능성 옥수수’인 ‘황금맛찰옥수수’ 출시를

중앙일보

2018.08.05 00:01
장대로 따 먹어야 제맛, 나무 꼭대기 씨 없는 홍시

|　이달의 맛 여행 청도 반시 경북 청도는 감 익는 마을이다. 가을이 깊어지면 산자락마다 동네 어귀마다 감나무에 빨간 감이 주렁주렁 달린다. 가족 여행객이 장대로 감을 따고 있다.

중앙일보

2016.11.04 00:07